Помірна / 40-60 шт/кг
Мойва або уйок (Mallotus villosus) - це хижа морська риба, що належить до класу променеперих риб, сімейства корюшкових. Походження слова від фінського "maiva" означає маленьку рибку, яку використовують як наживку для ловлі тріски. Мойва живе в морській воді на глибині до 300 м, в рідкісних випадках опускаючись до 700 м, і ніколи не заходить у води річок і прісних водойм. Основу її раціону становить зоопланктон, личинки креветок та ікра інших риб. Завдяки унікальним харчовим і смаковим якостям мойву виловлюють великими об'ємами, що досягають півмільйона тонн на рік. Мойва - це дуже корисна риба, має низьку калорійність і містить до 23% легко засвоюваних білків, а також поліненасичені жирні кислоти. Мойва - один із небагатьох продуктів, вживання якого сприяє природному виробленню інсуліну та зниженню рівня цукру в крові. Це робить рибу незамінною стравою в раціоні діабетиків.
