own own own own
Рибний шеф own
Камбала жовтопериста
Середовище проживання
Морська (дика)
Наявність кісток
Реберні
Вартість
Доступна
Коли купувати?
Лютий; Січень
Місце вилову
Австралия
Рекомендації
Корисно для чоловічого здоров'я; Корисна для кісткової системи; Корисна для серцево-судинної системи; Для тих, хто займається спортом; Для тих, хто на дієті
КБЖВ на 100 грам
84.2 ккал/14.3г белки/3г жиры/0г углеводы
Потрібно чистити луску?
Потрібно чистити
Жирність/Розмір
Дієтична / 300-800 г

У жовтоперистої камбали порівняно широке тіло, вкрите дрібною шорсткою лускою, є жовті спинний і анальний плавці. Це одна з найпоширеніших камбал далекосхідних морів, мешкає також біля східного узбережжя і в західній частині Берингового моря. Досягає в довжину до 49 см, а масою до 1,7 кг, звичайна довжина в уловах 24-35 см і маса 200-500г, тривалість життя до 20 років. Нерест відбувається з кінця травня до початку вересня. Жовтопериста камбала харчується як донними, так і плавучими безхребетними, та рибами. Ця морська донна риба, що може зустрічатися на глибинах від 5 до 600 м, здійснює сезонні міграції. Протягом зимування камбала практично не харчується.

Ще рекомендуємо
Камбала жовтопериста
Середовище проживання
Морська (дика)
Можна дітям від
Від 3 років
Наявність кісток
Реберні
Вартість
Доступна
Коли купувати?
Лютий; Січень
Місце вилову
Австралия
Рекомендації
Корисно для чоловічого здоров'я; Корисна для кісткової системи; Корисна для серцево-судинної системи; Для тих, хто займається спортом; Для тих, хто на дієті
КБЖВ на 100 грам
84.2 ккал/14.3г белки/3г жиры/0г углеводы
Потрібно чистити луску?
Потрібно чистити
Жирність/Розмір
Дієтична / 300-800 г

Греки готують камбалу так: у змащений олією посуд укласти шарами просмажену цибулю і часник, фрагменти філе камбали, шматочки стиглих помідорів і лимона, а потім знову шматочки риби. Потім додають у страву скибочки вершкового масла і запікають у духовці за температури близько 200°С протягом 20-ти хвилин. Подають готовий продукт із рисом або смаженими кабачками, баклажанами, а також відвареною картоплею.

Італійці готують камбалу так: у змащений олією посуд укладають на дно філе камбали, приправляють соком лимона, сіллю і перцем. Потім зверху укладають кубики вершкового масла, частини помідорів, після чого все це посипають часниковим порошком і сушеним базиліком. Після чого страву поміщають у заздалегідь розігріту до 175°С духовку і випікають до готовності. Подається готова страва з пастою або рисом.

Ще рекомендуємо
Камбала жовтопериста
Середовище проживання
Морська (дика)
Можна дітям від
Від 3 років
Наявність кісток
Реберні
Вартість
Доступна
Коли купувати?
Лютий; Січень
Місце вилову
Австралия
КБЖВ на 100 грам
84.2 ккал/14.3г белки/3г жиры/0г углеводы
Потрібно чистити луску?
Потрібно чистити
Жирність/Розмір
Дієтична / 300-800 г

Щоб під час смаження камбала вийшла найніжнішою, цей процес слід починати з темного боку тушки, його треба обов'язково зняти. Вона вирізняється різким запахом моря, йоду. Також позбутися цього досить неприємного аромату можна шляхом використання під час приготування камбали виноградного вина або лимонного соку. А ще можна вимочити камбалу в молоці, це додасть їй більш ніжного смаку. Ця риба чудово смакує з овочами, іншими морепродуктами, рисом, картоплею, макаронами, грибами, яєчним кляром, різними сирами. Ідеальною зеленню в даному випадку вважається базилік, але не буде зайвим застосувати тривіальні цибулю та часник, вони надають страві цікавого відтінку.

Ще рекомендуємо

Зв`язатися з нами:

Пн - Пт з 9.00 до 17.00

+38 (097) 090 1000

"ДєльфинЪ" I

+38 096 111 4495
вул. Некрасова 3а

з 9.00 до 21.00

"ДєльфинЪ" II

+38 097 111 4495
вул. Комерційна 58

з 8.00 до 20.00

"ДєльфинЪ" III

+38 098 111 4495
Пр-т Миру 5

з 9.00 до 21.00

Бутiк I

+38 067 111 4495
вул. Нахімова 401а

з 9.00 до 21.00

Оптовий склад

+38 096 1111 395
вул. Некрасова 3а

з 8.30 до 17.30

Значок 1 Значок 2 Значок 3 Значок 4