Рибний шеф own
Рексія південна (змієвидна макрель)
Середовище проживання
Морська (дика)
Наявність кісток
Хребтові
Вартість
Преміальна
Коли купувати?
Серпень; Липень; Червень
Місце вилову
Новая Зеландия; Австралия
Рекомендації
Корисна для серцево-судинної системи; Для тих, хто займається спортом; Для тих, хто на дієті
КБЖВ на 100 грам
117 ккал/19г белки/5г жиры/0г углеводы
Потрібно чистити луску?
Потрібно чистити
Жирність/Розмір
Помірна / 1-3 кг
Жирна / 4-8 кг

Південна рексія або змієвидна макрель (лат. Rexea solandri) - рід променепалих риб із сімейства гемпілових, має промислове значення. Широко поширені в тропічних і помірних водах Індійського і Тихого океанів. Зустрічається косяками на континентальному шельфі та схилі. Зазвичай їх ловлять близько до морського дна, але, ймовірно, час від часу вони переміщуються в товщу води. Харчуються рибою, кальмарами та ракоподібними. Максимальна довжина рексії 110 см, а вага 16,0 кг.  М'якоть гарної їстівної якості й особливо смачна при копченні. Популяція рексії піддавалася сильному перелову, що призвело до істотного і швидкого зниження коефіцієнтів вилову і зменшення розмірів східних риб після досягнення статевої зрілості. Нині цей промисел являє собою вилов молоді та статевонезрілих особин у траловому секторі та статевозрілої риби в секторі скидання, його суворо регулюють.

Рексія південна (змієвидна макрель)
Середовище проживання
Морська (дика)
Можна дітям від
Від 7 років
Наявність кісток
Хребтові
Вартість
Преміальна
Коли купувати?
Серпень; Липень; Червень
Місце вилову
Новая Зеландия; Австралия
Рекомендації
Дуже смачна рибка
Можна взяти з собою в дорогу
До 3 діб
КБЖВ на 100 грам
117 ккал/19г белки/5г жиры/0г углеводы
Потрібно чистити луску?
Потрібно чистити
Жирність/Розмір
Помірна / 1-3 кг
Жирна / 4-8 кг

Цілісність дорогоцінної риби і відсутність кісток роблять її чудовим вибором для копчення. Кістки, навіть якщо і трапляються, то легко видаляються. Купуючи копчену рексію, ви отримуєте соковиту, ароматну рибку. Її смак не можна порівняти ні з чим, але якщо ви все таки хочете знайти щось схоже, то це буде скумбрія або ж блакитна макрель. Риба буде не тільки відмінною закускою до пінного, а й чудовим компонентом у салатах і бутербродах. Так само вона буде чудовим доповненням до гарніру.