Дієтична / 500-800 г
Макрель (Blue Mackerel) або блакитна скумбрія - це риба із сімейства скумбрієвих, належить до хижаків. Жителі англомовних країн макреллю називають скумбрію, це часто викликає плутанину. Макрель трохи більша за розміром, ніж справжні скумбрії. Ця риба дуже поширена в теплих морях біля кам'янистих узбереж і коралових рифів.
Харчується переважно кальмарами, анчоусами, сардинами, піщаними вуграми, планктоном. Їм і самим дістається, адже вони слугують ласощами для акул, тунців, марлінів, китоподібних, дельфінів, пеліканів тощо.
Найчастіше макрель у сучасній кулінарії вживають у солоному або копченому вигляді. Однак досвідчені кулінари радять готувати її м'ясо на пару, оскільки в цьому разі воно зберігає соковитість і практично не втрачає вітамінів, які містяться в ньому.
