Тріска - рід променеперих риб загону сімейства тріскові. За старих часів тріску називали "лабардан", а свою сучасну назву риба отримала через особливості м'яса, яке розтріскується, коли його сушать. За іншою версією, тріска отримала своє ім'я завдяки своєрідному тріскучому звуку, який видають величезні косяки риби, що йде на нерест. На підборідді росте один м'ясистий вусик, луска тріски дрібна і зубчаста. Хижаком атлантична тріска стає до 3-4 років (основа раціону: мойва, оселедець, сайка, сайра, кілька, корюшка, а також молоді та невеликі особини власного роду), а до цього молодь харчується планктоном і дрібними ракоподібними. Статева зрілість атлантичної тріски настає у віці 8-9 років. Тріска вважається однією з найбільш плідних риб, адже доросла самка здатна викидати від 500 тисяч до 6 млн. ікринок.
Дієтологи рекомендують регулярно вживати м'ясо і печінку тріски дорослим і дітям з трьох років. Печінка тріски багата жирними кислотами Омега-3, каротином і вітаміном D.
